Marì
CROSTATA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
x una tortiera di 26 cm di diametro
250 g mascarpone
250 g ricotta
100 g zucchero
1 tuorlo
10 g farina
100 g gocce di cioccolato
pasta frolla
Stendete la pasta frolla in una tortiera, lasciatene una piccola parte per la decorazione finale.
Ora dedicatevi alla preparazione della crema: mischiate il tuorlo con lo zucchero in una ciotola, e aggiungete
tutti gli ingredienti, lasciando per ultime le gocce di cioccolato.
Amalgamate bene, dovete ottenere un composto omogeneo.
Versate il ripieno nella tortiera e, con la pasta frolla rimasta, formate delle strisce e usatele per decorare
la crostata nella classica disposizione (sono le strisce che rendono crostata ogni crostata!).
Infornate a 170° per 30 minuti, o fino a che la superficie risulterà dorata
(probabilmente la torta si gonfierà durante la cottura: non preoccupatevi, si abbasserà quando la estrarrete dal forno).