Volevo cucinare qualcosa di diverso dalla solita torta di mele e siccome mi frullava da un po' per la testa l'idea di cucinare questa torta, viste le mele che non mangiava nessuno ho colto l'occasione al volo!
Deliziosa... Con il dolcino (non saprei come meglio definirlo) delle mele, la croccantezza della crust ( la base della torta, come la chiamiamo noi ;) ) e lo zucchero sulla superficie che in cpttura da quel dolce in fondo che... Be, se siete golosi come me avete capito?
Era cosí buona che l'ho rifatta per fotografarla... Non ho la foto dell'interno perché la devo portare a una cena... Vi fidate lo stesso, vero?
Un abbraccio,
Marí
APPLE PIE
~da una ricetta di Valentina, dal blog (e app) Piccole Ricette ~
Per la pie-crust:
150 g di burro
300 g di farina
20 g zucchero
1 pizzico di sale
acqua ghiacciata q.b.
Per l'interno:
5/6 mele
140 g di zucchero
succo di limone
Cannella
Per ricoprire:
1 uovo sbattuto
Qualche cucchiaio di zucchero semolato
Perché venga una crust perfetta, gli ingredienti devono essere freddi, ma freddi di frigo! percui vi consiglio di mettere la farina e lo zucchero per almeno 15 minuti in frigo, mentre l'acqua dev'essere ghiacciata e il burro congelato. Dopo questo procedimento prendete un robot da cucina (quelli con le lame di acciaio), inserite il burro, lo zucchero, la farina e il pizzico di sale e frullate fino a quando non si forma un composto bricioloso. A questo punto mettete il composto in una ciotola capiente e unite l'acqua molto fredda fino a che non otterete un composto sempre bricioloso, che peró rimane appiccicato alle dita (io di solito aggiungo 5/6 cucchiai... Peró in questa fase dovete andare un po' "a occhio").
Finito questo procedimento, formate due palline di impasto (una leggermente piú grande perché servirá per la base), ricopritele con la pellicola trasparente e lasciatele in frigo per 1 h o in freezer per 15 minuti.
Per il ripieno, sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini, unite lo zucchero, la cannella e un po' di succo di limone e lasciate riposare.
Riprendete le porzioni d'impasto, stendete quello piú grande sottilmente, mettelo in una teglia di 24 cm imburrata e infarinata , versatevi le mele, richiudete con l'altro pezzo d'impasto.
Intagliate sulla superficie della torta con un coltello 4 taglietti, che serviranno per fare uscire il liquido in eccesso, spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto, spolverizzatela con lo zucchero e infornate a 180º per 45/50 minuti, fino a che la superficie non dorerá. La vostra apple pie é pronta!É un po' laboriosa, ma per niente difficile! Vi consiglio di consumarla fredda.
Eccomi qua, con una ricetta semplice per cena, riebolarata da un'altra trovata su una rivista di cucina (Sale e Pepe) ... Ideale per cenare con qualcosa di diverso, piú originale! ;)
Marí
Pollo con salsa di soia e miele
Per 3/4 persone
6 fettine di petto di pollo
2 dl di salsa di soia
1 cucchiaio di miele
1 spicchio d'aglio
Il procedimento é molto semplice: tagliate il pollo a fettine, mettetelo un una ciotola con il miele, lo spicchio d'aglio schiacciato e la soia (deve bagnare tutti i pezzettini) e lasciate marinare per un'ora.
Dopo di che cuocete il pollo (con anche la salsa di soia restante, che fará un "sughetto" delizioso) per 5 minuti a fiamma vivace (dovrá leggermente abbrustolirsi... Scegliete la cottura che vi piace di piú).
Et voilá! Perfetto se accompagnato con verdure croccanti tagliate a listarelle (che non avevo) (aarg!), come melanzane, carote,zucchine...
Ciao, post velocissimo per informarvi del nuovo strumento qui sopra: é una raccolta di tutte le ricettine del blog... Purtroppo non sono riuscita a metterle in ordine alfabetico, ma per ora (e solo per ora perché ci sono in cantiere tante altre ricette) credo checi si riesca a orientarsi... Che ne dite?
Un abbraccio
Marí
Era da un po' di tempo che volevo pubblicare questa ricetta... Ora finalmente ci sono riuscita! É una crostata deliziosa, si sente il gusto delle mandorle con quel tocco di aciditá data dai lamponi... Il mio frutto preferito in assoluto! Come potevo non innamorarmi di questa torta? Vi lascio la ricetta di questo mio cavallo di battaglia... Questa non é stagione di lamponi, ma vi consiglio di aspettare per farla... Ne vale la pena! ;)
Marí
CROSTATA DI LAMPONI
Base:
Pasta frolla (la ricetta qui)
Farcitura:
100 g di zucchero
90 g di burro morbido
50 g di farina
150 g di mandorle tritate molto finemente
2 uova
1 cucchiano di essenza di vaniglia (non é indispensabile...)
150 g di lamponi
Cuocete la frolla in bianco (in una teglia imburrata coperta da legumi poggiati su carta da forno) per 5/10 minuti a 170/180º (deve dorarsi ma non cuocersi del tutto). Intanto frullate in un robot da cucina gli ingredienti della farcitura (eccetto i lamponi (; ) a velocitá media, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempite la base di frolla con la farcitura, livellandola con il dorso di un cucchiaio. Guarnitela infine con i lamponi e cuocete a 170º per 35/40 minuti, finché la crema sará ben dorata.
Enjoy! <3
Arriva la primavera e con lei le merende sul terrazzo, le fragole e...i milkshake! Cosa c'é di megli di questi frullati di frutta, freschi, semplici e gustosi per fare una meravigliosa merenda primaverile?
Tra l'altro questa ricetta (non so neanche se si possa chiamare cosí, vista la sua semplicitá estrema!) é superveloce... Neanche il tempo di dire fragola!
Vi lascio alla ricetta....
Stay tuned!
Marí
MILK-SHAKE ALLA FRAGOLA
-vi diró la veritá: per il milkshake... Non ci sono dosi! Io vado essenzialmente a occhio (tanto , diciamocelo, il milk-shake viene sempre!), ma penso che le proporzioni siano...
4/5 fragole
1 bicchiere di latte ( o un bicchiere e mezzo...)
3 cucchiaini di zucchero
Il procedimento é: frullate tutti gli ingredienti con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Punto. Piú facile di cosí?
Potete sostituire le fragole con il frutto che piú preferite (ottimo con le pesche...)
P.S: ok, lo ammetto, non sapevo piú cosa inventarmi! Ma le cose piú semplici alla fine non sono anche le piú buone? ;)
Che buona la farinata.... Tanto deliziosa quanto semplicissima! L'ho assaggiata a una cena qualche giorno fa e me ne sono subito innamorata... Tanto che sono subito andata al supermercato vicino a casa per comprare la farina di ceci!
Che dire... Semplicissima ma fantastica! Vi lascio la ricetta... Spero vi piaccia ;) .
Marí
FARINATA DI CECI
150 g farina di ceci
150 ml circa di acqua
1 cucchiaio di olio d'oliva
Stracchino, pomodorini, pesto... Ció che piú vi piace!
Mettete a bagno per 3/4 ore la farina di ceci con l'acqua e un pizzico di sale. Passato il tempo trascorso, mettete l'olio e mescolate. Ungete con dell'olio di oliva una teglia, ponetevi la farinata con del rosmarino e infornate per 30 minuti in forno caldo a 200º. Servitela ancora caldo con lo stracchino o ció che piú vi piace!
P.s. : mi rendo conto che la foto é veramente anti-estetica, vi prometto che caricheró una foto fatta come dio comanda ;).
Ciao a tutti, cari lettori! inizio con lo scusarmi, non mi faccio mai sentire, e soprattutto tra impegni, vacanze natalizie non riesco a dedicare tutto il tempo che vorrei a questa bella avventura, che è il blog.
cercherò di essere più presente, prometto :).
Ho anche in serbo un paio di ricettine da postare, ma per ora vi lascio con questa ricetta classica, ma golosissima... da provare!
Lo ammetto, per ragioni di tempo ho usato la pasta frolla del supermercato (ma shh, non ditelo a Martino!;) ), ma con la pasta frolla fatta con le vostre mani... è tutta un'altra cosa!
ciao a tutti, e buon anno (in stra ritardo, oops!)
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
per la base:1 rotolo di pasta frolla già pronta
(oppure 300 g di farina-1 uovo più 2 tuorli,100 g di burro, scorza grattuggiata di un limone-un pizzico di sale-180 g di zucchero)
per la crema:
250 g cioccolato fondente
100 g burro
1 tuorlo più 2 uova intere
80 g di zucchero
2 pere
Per preparare la frolla, mettete la farina a fontana su una spianatoia, fate una cavità ampia nel centro e aggiungere le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la scorza del limone. Iniziate a impastare immettendo la farina verso il centro. Quando gli ingredienti iniziano a impastarsi, unite il burro morbido tagliato a cubetti e impastate velocemente (se la pasta risulta dura aggiungete un goccio di latte freddo).
Quando otterrete un composto omogeneo, ricopritelo con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per minimo 30\40 minuti.
Poi togliete l'impasto dal frigo e stendetelo con il mattarello, aiutandovi con della farina o con un foglio di carta forno.
Ricoprite la teglia con un foglio di carta forno e sistemate la frolla (la vostra o quella pronta) nella teglia. Bucherellate la frolla con una forchetta e fatela cuocere per 15' a 175°, ricoperta con un foglio di carta di alluminio con sopra dei legumi (che faranno rimanere piatta la superficie della torta).
Per la crema, montate a bagnomaria le uova con lo zucchero, continuando a mescolare con una frusta: quando otterrete una consistenza cremosa, togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato sciolto con il burro.
Togliete la base di frolla dal forno, farcitela con la crema, e posizionate le fettine di pera sbucciate.
Fate cuocere a 175° per ancora 20° minuti, o fino a quando la crema si sarà indurita.
Et voilà! Sarete sicuramente più bravi di me a mettere le fettine di pera in maniera ordinata ( credo che il non riuscire a fare una composizione armoniosa sia un difetto irrecuperabile.. brutta ma buona, consoliamoci così! :) :) ).
