Laurel's cookies

Ciao a tutti! Allora vi lascio una ricetta di Laurel Evans, la blogger di "un'americana in cucina". Avevo già postato la ricetta dei suoi brownies (trovate il link qui). Questi  chocolate chip
cookies sono deliziosi, non troppo dolci, ottimi per la colazione. Vi lascio la ricetta.
                                     Marì

Chocolate Chip Cookies- di Laurel Evans

Ingredienti per circa 20 biscotti

200g zucchero
100g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
200g farina manitoba
un pizzico di sale
200g gocce di cioccolato (io preferisco usare le tavolette di cioccolato fondente, tagliate a pezzettini)
130g noci tritate
un cucchiaio di melassa* 

1. Scaldate il forno a 150°C.

2. Sbattete insieme il burro, lo zucchero e la melassa in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso.

3. Unite l’uovo e sbattete lentamente.

4. In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero e m escolate bene.

5. Unite le gocce di cioccolato e le noci tritate.

6. Usando un cucchiaio, formate delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro). Sistemate le palline (ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra) su una teglia foderata di carta forno.

7. Infornate per circa 18-20 minuti.

*Se avete spulciato sulla lista ingredienti e, come me, non siete degli esperti di American Cooking, vi sarete fermati con sguardo interrogativo sull'ultimo ingrediente, la melassa. Cos'è questa sconosciuta?? 

La melassa è un ingrediente chiave di molte ricette americane. Si tratta del liquido bruno che si separa dallo zucchero per centrifugazione (così spiega la cara Wikipedia ;) ). Ma non si trova nei supermercati "normali", bensì da Naturasì, Superpolo... oppure in erboristeria. Io, abitando in provincia, ho trovato nessuno di questi negozi, così ho optato per il miele. Non so come sia la versione con la melassa, ma i cookies fatti con il miele erano squisiti. 

C'è chi dice che si possa sostituire la melassa con lo sciroppo d'acero, altri dicono che la melassa si possa ottenere sciogliendo lo zucchero con poca acqua... Se sapete qualcosa di più su questa "sconosciuta"... commentate, commentate!!